CACAO INDONESIO ALCALINO 10/12%
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CACAO INDONESIO ALCALINO 10/12%
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el cacao alcalino (o alcalinizado) es un tipo de cacao en polvo procesado con agentes alcalinos (como carbonato de potasio)para neutralizar su acides natural.este tratamiento eleva su pH cerca de 7,reduciendo el amargor,oscureciendo su color y mejorando su capacidad de disolucion en liquidos.
