Este chocolate se destaca por su INTENSIDAD,para quienes disfrutan con los sabores y beneficios del cacao.Especialmente diseñado para bomboneria fina,chocolate en ramas y otras aplicaciones que aseguran una gran calidad.
RECOMENDACIONE:No adicionar agua,No fundir a fuego directo
-Para obtener los mejores resultados en brillo y crocancia al quiebre,el usuario debe dominar las tecniocas de temperado de chocolate.
T° FUSION:
50°C maximo,28°C enfriamiento,30.5 °C proceso de temperado.
